Edo Kaijo Junmaiginjo GenshuSustainable 720ml 3bottle Japanese Sake Tokyo-kou Brewery

Saketora｜Japanese Sake online store Verified independent store

→

商品名 江戸開城 純米吟醸原酒 サステイナブル無洗米醸造 720ml 3本 日本酒 東京港醸造 メーカー 若松 東京港醸造 容量/入数 720ml / 3本 Alc度数 15% 精米歩合度 60% 使用米 無洗米山田錦/無洗米雄町 都道府県 東京都 備考 商品説明 サステナブル酒プロジェクト！地球の健康を考えた無洗米醸造法で醸した日本酒の発売です。今、世界中 が意識を高めている環境問題。私達が携わる酒造りに取り入れてみました。寺澤杜氏が取り組み始めた無洗米醸造法は、酒造りには重要な工程である洗米作業を廃止することが出来ます。それによって洗米で使用する大量の水や、排出するとぎ汁を削減することが出来ます。その量なんと10分の１にも減らすことが出来るのです。世界中には深刻な水不足に悩む国々がある中で、日本における節水の意識が低いことに着目し、少しでも世の中に発信して行きたいと言う思いから「無洗米醸造」が生まれた。 Show more