Vereint durch das gemeinsame Ziel biodynamische Weine alter Schule modern zu interpretieren entstand eine Kooperation zwischen den Pfälzer Winzern Stefan Bietighöfer, Alexander Pflüger und Gabriel Scheuermann. Alle drei sind Winzer aus Leidenschaft und stammen aus Winzerfamilien, die schon seit Generationen mit der Pfälzer Weinbautradition verbunden sind. Die Trauben für den Demeter-Riesling des Trios wachsen auf den für die Pfalz typischen Buntsandstein- und Lössböden. Nach der Lese wurde das Lesegut im Edelstahltank vergoren und gereift. Das Ergebnis ist ein eleganter und gleichzeitig saftiger Riesling. In der Nase dominieren feine Zitrusaromen, sowie Anklänge von Pfirsich und Feuerstein. Am Gaumen zeigt sich der Riesling mit einer vibrierenden Fruchtigkeit, lebhaften Säure und einem feingliedrigem Körperbau, der einem wahrlich das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Ein rundum gelungener Riesling, der auf keiner Terrasse fehlen darf!
