18h17

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Qui siamo davanti a una Syrah che ci ha spiazzati.18h17 nasce da una trilogia di vinificazioni: una macerazione corta, una pressatura diretta e una macerazione lunga. Tre interpret azioni dello stesso vitigno che, unite, costruiscono un vino incredibilmente fluido, dinamico, velocissimo da bere. Tutto avviene in vasche di fibra di vetro, per preservare precisione, pulizia aromatica e tensione. La prima volta che l’abbiamo assaggiata siamo rimasti sorpresi, quasi perplessi, dalla sua bevibilità. Onestamente, non è facile che io accetti Syrah fuori dal Rodano… ma questa mi ha provocato un’emozione che pochissimi vini mi hanno dato nel 2025.È aerea, luminosa, con pepe, fiori e una freschezza che ti spinge continuamente al sorso successivo. Qui l’aggettivo giusto è uno solo: pazzesca. Show more