Azumanofumoto Shuzou JunmaiDaiginjo Tetsu 720ml

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商品名 東の麓 龍龍龍龍(てつ) 720ml 1本 メーカー 東の麓酒造（有） 容量/入数 720ml / 1本 原料米 愛山100％使用 精米歩合 40％ 酸度 1.2 日本酒度 +2.0 備考 商品説明 これ以上ないほど手間暇かけた純米大吟醸 商品名の龍龍龍龍（てつ）は最も画数の多い漢字。 この漢字のように、これ以上ない手間隙を掛けて作ったお酒 という意 味をこめて名付けられています。 幻の酒米 「愛山」 作付け面積が少ないことから、幻の酒米と呼ばれる「愛山」を使用しています。 愛山は山田錦と同等かそれ以上に優秀な酒米ですが、 非常に柔らかく溶けやすい性質を持ち、醸造には大変技術を必要とします。 製法へのこだわり 東の麓酒造で最も細心の注意を払う部分が原料処理です。 米にどれだけ水を吸わせるか。 それにより蒸し具合が変わり、麹の出来具合が決まります。 そのため、この龍龍龍龍(テツ)を造る際も、その日の温度・湿度等により、 経験とデータを基に、吸水時間を秒単位で調整して行います。 ●2018年度全米日本酒歓評会 銀賞受賞 [history] 江戸時代米沢藩宮内地区で領主より特権を得ていた在郷商人、酒田屋利右衛門氏の酒造部門を、当家六代・栄次が引継ぎ創業いたしました。以来、現在までに古い伝統を守りながら、たゆまざる酒造技術の研究を重ねてまいりました。 [location] 置賜盆地は吾妻連峰を望み、澄んだ大気、厳しい冬の寒さ、そして清らかで豊かな水と、酒造りに最も適した地であります。豊かな大地では稲作も盛んな地であり、上良質の酒造米を多く生産し、古くから銘醸地として知られております。 [people] 厳選された酒米を真白く磨き上げて、心をこめて醸しだされた清酒が「東の麓」です。 清酒「東の麓」が飲む人の心をみたし、皆様方にご満足頂けますよう品質本位の酒造りを追求してまいります。今後共、御引き立てと御愛飲をよろしくお願申し上げます。 Azumanohumoto ShuzouAzuma no Fumoto Junmai Daiginjo Tetsu Show more