ゾエミ ド スーザ ブリュット メルヴェイユ 750ml 箱なし シャンパン シャンパン シャンパーニュ 辛口

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■商品について土壌白亜質 栽培ビオディナミ農法、平均樹齢20年以上、植樹密度8,000本/ha 、手摘み 発酵ステンレスタンク（フィネスとフレッシュさを保つため） 発酵温度18℃ 醸造方法自然酵母使用、リザーブワイン（ヴァン・ド・レゼルヴ、vin de reserve）30-40％使用*年により変化 MLF 熟成ステンレスタンク (瓶内2次発酵前のリザーブワ イン） 熟成期間22ヵ月 その他ドサージュ5～7g/l ■生産者情報ゾエミ･ド･スーザ”は、2004年にエリック･ド･スーザによって、エペルネの南に位置するコート・デ・ブランの中心地アヴィズに設立されました。 ブランド名の“ゾエミ”とは、醸造責任者エリック氏の母の名前に由来し、ロゴは若かりし頃の彼女をモチーフにしたものです。 ちょうど彼女が生きた時代は、女性が社会に進出しその中で大きな役割を担うようになり、「女性解放運動」の時期とも重なります。 “ゾエミ”は、その時代に現在のド･スーザの基礎を築いた女性なのです。 先代への感謝とオマージュの意味も含め、またエリック氏の長女であり最高責任者であるシャルロットのブランドになるために、“ゾエミ･ド･スーザ”と命名されました。 『ワイン造りの理念は、丹念な畑仕事と丹念なワイン造りに徹すること。 』丁寧な仕事とあふれる情熱、これこそがこのシャンパーニュの基礎となっています。 ≪シャルロット･ド･スーザ≫20歳で、シャンパーニュ栽培・醸造&マーケティング高等教育修了。 21歳のとき、インターナショナル ワインマーケティングプロフェッショナルライセンス取得。 22歳で世界30各国のワイン市場に視察及び調査などをはじめとするこの分野では最高峰の資格OIV*マスター修士課程を終了しました。 これは、ワイン業界におけるマーケティング＆マネージメントのMBAに値します。 * OIV：Oraganisation Internationale de Vin ≪エリック･ド･スーザ≫家族経営のRM、ド･スーザの3代目当主。 ド・スーザは、クラスマンが2つ星をつける優良な造り手。 グラン･クリュを9ha所有。 平均樹齢45年、収量が少なく、世界で奪い合いのトップブランド。 エリックは畑でi-phoneを使いこなし、ビオディナミもおこなっています。 また、2007年の世界最優秀ソムリエとなったスウェーデンのアンドレア・ラースンが宣伝役を買って出ています。 ■テイスティングコメント【色】美しい淡い黄色。 【香り】熟した西洋ナシとブリオッシュの香り、時が経つにつれフルーツのコンフィやドライフルーツの香り。 【味わい】シトラスが口中を満たし、心地良く豊かな口当りです。 そして、ミネラルにあふれ、絹のように滑らかな円熟味を感じられます。 非常にエレガントで洗練され、魅力的なシャンパーニュです。 ■おすすめ料理アペリティフ白身魚のカルパッチョ舌平目のムニエル ■テクニカル情報原産地フランス 格付けACシャンパーニュ ヴィンテージNV ブドウ品種シャルドネ50%、ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ10% アルコール度数12.5% タイプｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ・白・辛口 内容量750ml ※インポーター資料より引用 Show more