ルイ ジャド ブルゴーニュ シャルドネ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

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品種の個性をよく表したスタンダード・ブルゴーニュ ■商品について160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。 およそ200haもの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。 ブルゴーニュの主要なアペラシオン（産地）を網羅し、テロワールの個性を反映 した個性豊かな味わいを持ち、高い品質を誇るワインを生産しています。 ルイ・ジャドのラベルで販売されるワインは、全てブルゴーニュ地方のA.O.C.格付けのワインで、ローマ神話に登場する酒神バッカスのデザインが施されています。 ■ルイ・ジャドについてルイ・ジャド社は1859年から続くブルゴーニュの名門ワイナリー。有数の広大な自社畑を所有する大規模なドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアンとしても、高い評価を受けています。20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化し2019年にはHVE（High Environmental Value環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。ワイン造りの目的ブルゴーニュの真のテロワールを表現すること、またそのテロワールを長い将来にわたって維持していくこと。グラン・クリュからシンプルなAOCブルゴーニュに至るまで全てのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワインを生産しています。最高栽培醸造責任者「フレデリック・バルニエ氏」1976年ブルターニュ生まれ。モンペリエの国立大学農学部で学位を取得後、1999年エノロジストの国家資格を取得しました。同年シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェに入社。同社で経験を積み、2004年より栽培と醸造の責任者となりました。2010年3月29日メゾン・ルイ・ジャドに、テクニカル・ディレクターとして入社。2013年より最高栽培醸造責任者に就任しました。ルイ・ジャドの主要ワイナリーであるボーヌのサブリエール醸造所を始め、関連するワイナリーも監督しています。■このワインについてコート・ドール、コート・シャロネーズ、マコネからの良質なシャルドネを使用し、ステンレスタンクと樽での発酵・熟成を行ったバランスの良いブルゴーニュワインです。ステンレスタンク熟成による新鮮な果実の風味と樽熟成によるまろやかさが見事に調和しています。栽培・土壌：粘土石灰岩質・収穫方法：手摘み醸造コート・ドールのブドウはオーク樽、マコネとシャロネーズのブドウはステレスタンクで3〜4週間発酵。2/3がステンレスタンク熟成、1/3が樽熟成にて8〜10カ月間熟成。テイスティング・コメント桃、洋ナシやグレープフルーツに白い花の香りがあり、さらにヴァニラの香りがかすかに加わります。心地よい酸味とまろやかさの調和のとれた口当たりで、美しい余韻が楽しめます。飲み頃温度10〜12℃オススメ料理オードブルをはじめ鶏や豚肉の料理、また、焼き魚や山羊のチーズに良く合います。■原産地呼称AOC. BOURGOGNE（ブルゴーニュ）■格付地域名（レジオナル） ※インポーター資料より引用 Show more