„Empreintes“ ist der Top Blanc de Noirs im Portfolio von „Domaine des Tuileries“. Es ist immer ein Jahrgangschampagner aus den vielversprechendsten Pinot Noir Parzellen der Domaine. Im Jahr 2017 hat Bryan Marx das Familienweingut Marx-Coutelas in Venteuil im Vallée de la Marne übernommen. Kurz darauf gründete er sein eigenes Nebenprojekt mit dem Namen „Domaine des Tuileries“, wo Bryan komplett nach seinen eigenen Vorstellungen arbeiten kann, ohne Rücksicht auf die Erwartungen alter Stammkunden seines elterlichen Betriebs. Im Weinberg Im Jahr 2019 hat Bryan begonnen nach biologischen Grundsätzen im Weinberg zu arbeiten. Ab dem Jahrgang 2022 werden die Champagner zertifiziert sein. Vinifikation Bryan Marx baut alle Grundweine in kleinen Holzfässern aus. Ein kleiner Teil der Holzfässer ist neu, da er für sein eigenes Projekt neue Fässer kaufen musste. Die Grundweine werden nicht filtriert. Alle Champagner von Bryan kommen ohne zusätzliche Dosage aus (Brut Nature). Im Glas Dieser reinsortige Pinot Noir ist stammt nicht aus einer Einzellage, sondern ist vielmehr eine Cuvée aus Bryans besten Lagen. Intensiv toastig und nussig. Brombeere und schwarze Johannisbeere. Am Gaumen sehr cremig und nachhaltig. Sehr langes intensives Finish.
