ヴィーノ・ビアンコ・エゴ2021 / アソトム　Vino Bianco Ego 2021 / Asotom

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商品No：200051200051200051容量：750ml生産地：イタリア/ピエモンテタイプ：オレンジ品種：コルテーゼ、ティモラッソ（果皮のみ） ＼ピエモンテの小さな村から現れた“夢の栽培者”トンマーソ！／ 元測量士という異色の経歴を持ちながら、ゼロから情熱で築き上げたワイナリーがアソトムです。忘れられた古木の畑を蘇らせ、自然のリズムに寄り添う栽培を実践 。化学肥料は使わず、濾過もせず、じっくりと熟成させてからリリースされるワインは、力強さと優しさを併せ持ちます。ワインは濾過を行わず、6ヶ月から最長4年間タンクや樽で熟成。さらに瓶熟を経て、ようやくリリースされる“じっくりと育てた”逸品。すべてのキュヴェに同じ情熱を注ぎ、「ベーシック」と「ハイクラス」を区別しないのも彼の哲学です。一口飲めば、トンマーソの 情熱・個性・エモーション がまっすぐ伝わるナチュラルワインです！ 【醸造＆味わい】年間生産わずか1000本！柔らかく心地よいオレンジワイン。標高280mの南向き斜面、粘土石灰質土壌で育つコルテーゼを手摘み収穫し、ティモラッソの果皮とともに30日間マセラシオン。ステンレスタンクで熟成させた希少な1本です。熟したグレープフルーツやアプリコット、ドライマンゴーの香りに南国果実のニュアンス。味わいは黄桃の香りを伴うドライで引き締まったスタイル。ほのかなタンニンとミネラルが骨格を与え、余韻にはオレンジピールのほろ苦さが漂います。 抜栓直後から香りが広がり、すぐに楽しめる即戦力のオレンジワインです！ Show more