ヴァルトッラ ビアンコ 2022 / クローチ　Valtolla Bianco 2022 / Croci

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商品No：200054200054200055容量：750ml生産地：イタリア/エミリア=ロマーニャタイプ：オレンジ品種：マルヴァージア ディ カンディア 100％ 生産者についてクローチの歴史は1935年、この地で農業を営んでいたジョゼッペ・クローチ氏が土地を購入したことから始まりました。当初は酪農などを行う兼業農家でしたが、1980年代から本格的にワイン 造りを開始。少量ずつ自社でボトリングし、地元を中心に販売してきました。現在は、孫にあたるマッシミリアーノ氏と弟ジョゼッペ氏が三代目として蔵を継承し、祖父の代から受け継ぐ“家族の味”を守り続けています。 畑は約10ha。北向きのなだらかな斜面、標高260mに位置し、アペニン山脈からの涼しい風が常に吹き下ろす恵まれた環境です。創業当初から一貫して有機農法を実践しています。 彼らの土地は大きく山の上側と下側に分かれ、・上側：鉄分を多く含むリッチな土壌 → スティルワイン向き・下側：海由来で窒素分の少ない砂質土壌 → フリッツァンテ向きという、明確に異なる個性を持っています。 クローチはワイン造りと同時に、今も代々小麦づくりを続けています。単一品種ではなく複数品種を栽培し、「まずは自分たちの食糧として、余った分だけを外へ売る」という昔ながらの自給自足の考え方を今も大切にしています。ワインが売れるからといって小麦畑を葡萄畑に変えることは決してせず、生物多様性（ビオディベルシタ）と農民としての誇りを守り続けています。そこには、自然と共に生きることへの強い信念と、現代社会への静かなメッセージが込められています。 輸入元コメントマセラシオン30日間、セメントタンク発酵。SO2極少量添加、ノンフィルター。台湾発酵茶、干しアンズ、2021年よりストレートな柑橘系果実味でわかりやすい美味しさです。カンペデッロとの違いは土壌、山側の畑で、ミネラル分が多く、窒素分もよりあり、発酵はスムーズで果実味が豊かです。 Show more