Das sagt Norbert: Die Familie Chave ist bereits seit mehreren Jahrhunderten im Weinbau des Rhone-Tals etabliert. Heute leitet Jean Louis Chave das mythische Weingut am Hermitage Hügel als Nachfolger seines Vaters Gerard und sucht kontinuierlich neue Herausforderungen. Das Weingut strebt danach, dass Optimum aus seinen Terroirs herauszuholen. Heute versucht Jean Louis Chave den Stil seiner Weine zu erhalten und bleibt dabei stets, den althergebrachten Methoden treu. Begrenzte Erträge, völliger Verzicht auf Unkrautvernichtungsmittel und Kunstdünger. Der weiße Hermitage reift 18 Monate lang in Fässern und hat eine schöne Säure, die ihm ein Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten verleiht. Es entwickeln sich Aromen von Haselnuss und Pfirsich. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2035. Foodpairing: Steinbutt in Nussbutter Rebsorte: Marsanne, Roussanne Anbaugebiet: Rhone, Franrkeich Alkohol: 14,5% Allergene: enthält Sulfite Preis / Liter: € 530,66
