Der 2010 Brut Millésime von Serge Mathieu ist ein außergewöhnlicher Jahrgangschampagner aus 100 % Pinot Noir, dessen Trauben von über 60 Jahre alten Rebstöcken stammen. Das hohe Alter der Reben verleiht dem Wein eine beeindruckende Konzentration und außergewöhnliche Tiefe. Der Grundwein wird ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut, wodurch die Frucht und die Herkunft unverfälscht erhalten bleiben. Erst das lange Hefelager verleiht diesem Champagner seine elegante Cremigkeit, Komplexität und bemerkenswerte Finesse. Im Bouquet zeigen sich intensive Aromen roter Früchte, begleitet von Noten frischen Getreides und feinen Hefearomen. Am Gaumen überzeugt der Champagner mit Kraft und Eleganz zugleich. Seine cremige Textur wird von einer lebendigen Frische getragen, während dezente rauchige Nuancen im langen Abgang für zusätzliche Tiefe und Charakter sorgen. Ein großer Blanc de Noirs aus der Côte des Bar – kraftvoll, elegant und mit ausgezeichnetem Reifepotenzial. Rebsorte: 100 % Pinot NoirJahrgang: 2010Herkunft: Avirey-Lingey, Côte des BarAusbau: 100 % EdelstahltankBesonderheit: Trauben von über 60 Jahre alten Reben, langes HefelagerGeschmack: Rote Früchte, frisches Getreide, feine Rauchnoten und große EleganzStil: Jahrgangschampagner · Blanc de Noirs · komplex und langlebigEmpfehlung: Kalbfleisch, Wildgeflügel, Pilzgerichte oder gereifter Hartkäse
