Champagne Taittinger producerer kun deres Comtes de Champagne i de allerbedste år. Druerne, som benyttes stammer udelukkende fra nogle af de bedste Grand Cru-marker i Côtes des Blancs bl.a. Avize, Cramant og Mesnil-sur-Oger og det er kun vin fra første pres, der bruges. Comtes de Champagne frigives først til salg efter ca. 10 års lagring i Taittingers kældre under St. Nicaise klostret, som i det 13. århundrede tilhørte Benedictiner-munke. Comtes de Champagne er topcuvéerne fra Champagne Taittinger. De er opkaldt efter datidens grever af Champagne: en magtfuld familie i regionens historie. Den første årgang så dagens lys i 1952 og siden da er vinene blevet berømte. Comtes de Champagne står for den kvintessentielle husstil hos Taittinger. Nogle årgange, hvad enten det er Blanc de Blancs eller nogle gange - i usædvanlige år - rosé, bliver klassikere og slutter sig til den helt legendariske status som de absolutte topvine fra Champagne-regionen. Taitringers mission er klar: Comtes de Champagne skal ikke bare begejstre ganen med en række udsøgte fornemmelser, men også berøre sjælen dybt og sætter sit præg på hver enkelt person. Det skal være en smagsoplevelse uden sidestykke. 2012 Comtes de Champagne skriver sig ind i historien som en af de få vintage rosé champagner fra Taittinger. Denne topcuvée laves kun, når året har været exceptionelt, og alle de krævende kvalitetskriterier er opfyldt. Det er 30 % Chardonnay fra Grands Crus i den prestigefyldte Côte des Blancs-region og 70 % Pinot Noir fra Grands Crus i Montagne de Reims-regionen. Hemmeligheden bag Comtes de Champagne Rosés unikke karakter skyldes de 15 % stille rødvin, der tilsættes blandingen. Det er Champagnehusets mest sjældne cuvée. Dens frugtagtige karakter og bløde, kærtegnende smag gør den til en lækker luksus, der kun kan nydes i små slurke. Legenden, Rudolph Noureev, sagde: "Når jeg drikker Comtes de Champagne rosé, danser jeg ikke længere, jeg flyver..." Indeholder sulfitter
Related
Related
Related
Related