Screaming Eagle The Flight 2015 er en eksklusiv rødvin fra en af Californiens mest mytiske producenter, kendt for sin kompromisløse kvalitet og høje efterspørgsel. Vinen er skabt som et mere tilgængeligt, men stadig seriøst udtryk for Screaming Eagles stil, hvor præcision, dybde og elegance går hånd i hånd. Med sin forbindelse til Napa Valleys moderne ikonstatus har den allerede opnået stor bevågenhed blandt samlere og vinelskere.SmagsprofilI glasset fremstår vinen dyb og koncentreret med mørk rubinrød farve. Duften åbner sig med modne mørke bær, solbær, kirsebær og en elegant kant af cedertræ, grafit og krydderier, som giver kompleksitet og løfter helhedsindtrykket. Smagen er rig og silkeblød med lag af mørk frugt, fine tanniner og en markant friskhed, der skaber balance i den fyldige stil. Eftersmagen er lang og vedvarende med noter af kakao, lakrids og fine ristede nuancer. Vinen har et flot lagringspotentiale og vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet over de kommende år.VinifikationThe Flight kommer fra Napa Valley i Californien, hvor varme dage og kølige nætter skaber ideelle betingelser for modne, men stadig friske druer. Det præcise terroir og Screaming Eagles selektive arbejde i marken er med til at sikre lavt udbytte og høj intensitet i frugten. Vinifikationen er typisk kendetegnet ved omhyggelig håndtering, små partier og fokus på renhed, struktur og balance.Mad & ServeringServer vinen til kraftige retter som oksemørbrad, lam, vildt eller braiserede simreretter, hvor vinens dybde og struktur kan spille op mod maden. Den egner sig også godt til modne faste oste og retter med svampe eller trøffel. Server ved 16-18 grader, og giv gerne vinen luft i karaffel i 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne fuldt ud.ProducentScreaming Eagle blev grundlagt i Napa Valley og har siden opnået status som et af de mest eftertragtede navne i amerikansk vin. Vinhuset er særligt kendt for sin ekstremt begrænsede produktion, høje kvalitet og kultstatus blandt samlere verden over. Med flere årgange, der har fået international anerkendelse, har Screaming Eagle sat et markant aftryk på regionens ry som hjemsted for nogle af verdens mest prestigefyldte vine.
