Inspiriert von den historischen Weinbereitungstechniken des Urgroßvaters von Erni Loosen wird der Appassionata Riesling GG auf die gleiche Weise hergestellt wie die Dr. Loosen Grosses Gewächs Rieslinge, die er in Deutschland produziert. Die Bezeichnung GG steht für einen Wein trockenen Stils aus einem Weinberg von besonderer Bedeutung – in diesem Fall dem alten Medici-Weinberg, der 1976 angelegt wurde. Wir bewirtschaften dieses außergewöhnliche Gebiet, das nur wenige Kilometer östlich auf dem Chehalem Mountain Ridge liegt. Der Wein wird in einem 3.000 Liter fassenden, neutralen deutschen Fuder-Eichenfass vergoren. Er ruht zwei Jahre lang auf der Vollhefe und wird dann drei bis fünf Jahre in der Flasche gelagert, bevor er in den Verkauf kommt.
