2018 Bond Quella

Bottle Hero Verified independent store

→

2018 Bond Quella är en av de mest eftertraktade Cabernet Sauvignon-vinerna från Napa Valley och kommer från en liten, brant sydvästvänd sluttning i de östra bergen med utsikt över dalen. Vinet räknas till BONDs fem utvalda grand cru-lägen och kombinerar tydlig mineralitet, stor precision och imponerande lagringspotential. Namnet Quella syftar på en orörd källa eller akvifer – en passande bild för vinets rena och energiska uttryck.SmakprofilI glaset visar vinet en djup granatröd, nästan violett färg som antyder både intensitet och ungdomlig kraft. Doften är parfymrik och komplex med viol, röda och svarta plommon, Morellokörsbär och cassis, följt av nyanser av järnmalm, krossad sten och ett diskret, bergigt avtryck. Smaken är medelfyllig till fyllig med fin energi, tät frukt och en elegant struktur där de finkorniga tanninerna ramar in vinet utan att ta över. Eftersmaken är lång och ovanligt ren, med en sval mineralitet som ger extra djup. 2018 är en årgång som redan visar stor harmoni, men som utan tvekan också har förmåga att utvecklas vackert under många år framöver.VinifieringQuella kommer från en endast 9 hektar stor, skogsklädd plats i de östra höjderna av Napa Valley, där vinrankorna växer brant sluttande mot sydväst. Jordmånen består av ett gammalt flodbäddslager med sten, småsten och inslag av tuf – vulkanisk aska som lyfts fram av områdets tidigare vulkaniska aktivitet. Kombinationen av höjd, exponering och mager jord ger små skördar och mycket koncentrerade druvor, vilket är kännetecknande för BONDs stil.Mat & ServeringDet här är ett vin som trivs bäst vid cirka 16–18 °C och gärna får lite luft före servering; en försiktig dekantering i 1–2 timmar rekommenderas, särskilt i ung ålder. Servera gärna till grillad entrecôte, lamm med rosmarin, vilt, oxfilé eller svamprätter med djup umami, gärna med smöriga eller tryffeldoftande tillbehör som kan möta vinets struktur och aromrikedom.ProducentBOND är Harlan Estates Cabernet- och grand cru-projekt i Napa Valley och har på kort tid blivit ett av regionens mest prestigefyllda namn. Med fokus på ett fåtal noggrant utvalda sluttningar har producenten byggt upp en imponerande samling uttryck som tydligt speglar Napa Valleys olika terroirer. Vinerna har rykte om sig att vara extremt sällsynta, mycket lagringsdugliga och eftertraktade världen över. Show more