2018 Carte Blanche The Mark är en elegant och koncentrerad röd blend från Sonoma County som visar varför regionen räknas bland USA:s mest eftertraktade terroirer. Med Cabernet Sauvignon i huvudrollen, kompletterad av Merlot samt Cabernet Franc och Petit Verdot, får vinet både djup, struktur och en tydlig aromatisk finess.SmakprofilI glaset framstår vinet djupt och lager-på-lager med en mörk, tät färgton. Doften är särskilt uttrycksfull med inslag av rosenblad, lavendel, mynta, örter och mokka, vilket ger en fin balans mellan florala och mer mörkt rostad karaktär. Smaken är rik och sammansatt, där den solmogna frukten möter väl integrerade tanniner och en frisk örtighet som håller vinet levande genom hela avslutet. The Mark har god lagringspotential och bör kunna utvecklas fint under flera år, där komplexiteten gradvis fördjupas och de aromatiska lagren blir ännu mer nyanserade.VinifieringVinet är producerat i Sonoma County och bygger på en klassisk Bordeaux-inspirerad blandning: 60 % Cabernet Sauvignon från Missouri Hopper, 40 % Merlot från Orchard samt Cabernet Franc och Petit Verdot från Sage Ridge. Kombinationen av olika lägen bidrar till både struktur, fräschör och aromatisk komplexitet, med en tydlig känsla av plats. Druvorna skördas separat från respektive vingårdsläge för att bevara varje komponent i blendens uttryck, innan vinet vinifieras och slutligen sammanförs till den färdiga cuvéen. Resultatet är en balanserad och stilren rödvinsskapelse med fokus på precision och djup.Mat & ServeringServera gärna vid 16–18 °C till smakrika rätter som grillad entrecote, lamm med örter, vilt eller långlagade kötträtter med djup sås. Vinet fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar och svamprätter med rik umamikaraktär. Dekantering rekommenderas gärna i 1–2 timmar för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.ProducentCarte Blanche är ett namn som förknippas med småskalig, kvalitetsdriven vinmakning i Sonoma County, där fokus ligger på noggrant utvalda druvor och tydliga vingårdslägen. Producenten arbetar med en stil som kombinerar kraft, elegans och aromatisk precision, vilket gör vinerna eftertraktade bland entusiaster som söker premiumviner från Kalifornien. The Mark är ett tydligt exempel på denna inriktning och visar producentens ambition att skapa lagringsdugliga viner med både personlighet och djup.
