Pagodes de Cos 2018 är andravinet från ikoniska Château Cos d’Estournel i Saint-Estèphe och bjuder på ett imponerande uttryck av Bordeaux i en mer tillgänglig stil. Med sin klassiska druvblandning, eleganta struktur och tydliga friskhet visar vinet tydligt slottets precision och långa tradition. Cos d’Estournel har en stark historisk koppling till Bordeauxs stora cru-klasser och räknas sedan 1855 som Deuxième Grand Cru Classé.SmakprofilI glaset har vinet en mellan- till djupt granatröd, purpurrandig färg. Doften öppnar med vilda blåbär, röda vinbär och vinbärsgelé, följt av ett djupare register av varm cassis, lakrits, bouquet garni och en diskret ton av kanel. Smaken är medelfyllig till fyllig med mörk och röd frukt i centrum, fint inramad av fasta, elegant gryniga tanniner. Fräschören ger vinet lyft och balans, och avslutningen är lång med en kryddig, nästan örtig eftersmak. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.VinifieringPagodes de Cos 2018 kommer från Château Cos d’Estournel i Saint-Estèphe, där vingårdarna präglas av Bordeauxs klassiska grus- och lerjordar som passar Cabernet Sauvignon särskilt väl. Årgången är en blend av 55% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 4% Petit Verdot och 5% Cabernet Franc, och vinet har lagrats på 20% nya barriquer. Produktionen på slottet är känd för hög teknisk precision, där druvorna hanteras mycket varsamt och transporteras genom gravitation utan pumpar för att bevara frukt och struktur.Mat & ServeringServera vid cirka 16–18 °C. Vinet passar utmärkt till lamm, entrecôte, oxfilé, ankbröst, svamprätter och hårdlagrade ostar. Det vinner ofta på att luftas eller dekanteras en stund före servering, särskilt när det är ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.ProducentChâteau Cos d’Estournel är en av Bordeauxs mest legendariska egendomar och har sitt hem i Saint-Estèphe på Médoc-halvön. Slottet grundades av Louis Gaspard d’Estournel, den färgstarke “Maharajah of Saint-Estèphe”, som gav egendomen dess säregna indiska prägel. Sedan klassificeringen 1855 har slottet behållit sin status som Deuxième Grand Cru Classé och är idag särskilt känt för att förena tradition, innovation och exceptionell precision i vinmakningen.
