2018 Smith Haut Lafitte Blanc fra det berømte Château Smith Haut-Lafitte er en fremragende hvidvin, der fremhæver det bedste fra Pessac-Léognan regionen i Frankrig. Med en blanding bestående af 90% Sauvignon Blanc, 5% Sémillon og 5% Sauvignon Gris, fremstår denne hvidvin som et perfekt eksempel på hvid Bordeauxs stigende popularitet. Vinen er lagret på 50% nye egetræsbarriques, hvilket tilfører kompleksitet og elegance til dens profil.SmagsprofilVed første øjekast præsenterer vinen sig med en klar og lys strågul farve, der er typisk for en Sauvignon Blanc-baseret blanding. Næsen åbner op med livlige og indbydende noter af frisk grapefrugt og citrontærte, ledsaget af subtile nuancer af limeblade, havspray, grøn mango og våde småsten, der tilsammen skaber en harmonisk og aromatisk profil. På ganen er vinen medium til fuld i kroppen med energiske smage af citrus og mineraler, der straks fanger opmærksomheden. Den silkebløde tekstur suppleres af en stålfast og lang finish, der bliver hængende og efterlader en mindeværdig fornemmelse. Med sin strukturerede krop og markante mineralske karakter har 2018 Smith Haut Lafitte Blanc et potentiale til at ældes smukt i mange år frem, ideelt til opbevaring i kælderen i mindst 15 år mere.VinifikationTerrænet ved Château Smith Haut-Lafitte er gunstigt begunstiget med grusplateauer, der giver ideelle vækstforhold for druesorterne, særligt Sauvignon Blanc. Druerne høstes omhyggeligt i hånden, hvilket sikrer en selektion af kun de bedste druer. Under vinifikationsprocessen anvendes både traditionelle metoder og moderne teknologi, hvoraf en signifikant del af processen omfatter modning i franske egetræsfade. Den nære tilknytning vinproducenten har til deres eget bødkerhus giver en unik kontrol over fadlagringen og giver vinen en karakteristisk dybtgående kompleksitet.Mad & Servering2018 Smith Haut Lafitte Blanc er en vidunderlig partner til et bredt udvalg af kulinariske lækkerier, særligt delikate skaldyrsretter, grillet fisk som havaborre eller torsk, samt cremede hvidvinsbaserede pastaretter. Denne vin nydes bedst ved en serveringstemperatur på omkring 10-12°C. Decantering anbefales ikke, da dette kan dæmpe vinens fine aromaer, men understreger at nyde den frisk og let afkølet.ProducentChâteau Smith Haut-Lafitte er en Grand Cru Classé-ejendom, beliggende indeni Pessac-Léognan appellationen. Med en historie der strækker sig over 800 år tilbage i tiden, har gården en rig arv i vinverdenen. Oprindeligt en del af Du Bosq-ejendommen i Graves-regionen, blev stedet købt af George Smith i 1720, som gav ejendommen sit nuværende navn. I dag ejes det af Daniel og Florence Cathiard, der har transformeret stedet til en markant spiller inden for bæredygtig vindyrkningspraksis. De har investeret i avanceret teknologi og traditionel vinkompetence, hvilket gør Château Smith Haut Lafitte til et af de mest respekterede vinproducenter i Bordeaux.
