2019 Eisele Vineyard Syrah er en exceptionel Napa Valley-vin fra den ikoniske Eisele Vineyard. Grundlagt i slutningen af det 19. århundrede, forener denne rødvin historiens dybde med Syrah-druens moderne nuancer. Et vidnesbyrd om stedets unikke terroir, Eisele Vineyard leverer en vin med sjældne kombinationer af kompleksitet og lethed.SmagsprofilVed først øjekast præsenterer denne Syrah sig med en dyb, næsten blæksort farve, der skinner med violette undertoner. På næsen mødes man af intense dufte af solbær, sort peber, og subtile hints af krydderi og cassis. Smagsoplevelsen er en symfoni af fyldige og rige noter, hvor balancen mellem syre, tanniner og en diskret sødme skaber en harmonisk helhed. Eftersmagen er langvarig og mindeværdig, med præg af moden frugt og krydderurter, der i vinens ungdomsår vil udvikle sig yderligere og åbne op for endnu mere kompleksitet.VinifikationEisele Vineyard, beliggende i den nordøstlige del af Napa Valley, er kendt for sin enestående jordbund og mikroklima. Denne Syrah drager fordel af markens alluviale grus, der giver fremragende dræning og mineralrig jord. Vinen er dyrket økologisk siden 1998 og biodynamisk siden 2000, hvilket sikrer respekt for naturen gennem hele produktionen. Druerne høstes manuelt for at garantere perfekt modenhed og sorteres omhyggeligt. I kælderen gennemgår vinen en traditionel vinifikationsproces, efterfulgt af ældring på nøje udvalgte egetræsfade for at tilføje struktur og dybde.Mad & ServeringEisele Vineyard Syrah er en mesterlig ledsager til rige kødretter som stegt lam, okse og vildt. Den passer også glimrende til lagrede oste. For at nyde vinens fulde potentiale anbefales det at servere den ved 16-18°C og at dekantere den cirka en time før servering.ProducentEisele Vineyard har en stoltslået historie, der strækker sig tilbage til 1880'erne. Beliggende øst for Calistoga ved foden af Palisades-bjergene, har denne vingård spillet en væsentlig rolle i Napa Valleys vinproduktion. Vandringen mod bæredygtig vinavl gennem økologisk og biodynamisk praksis har styrket deres renommé, og de har opnået betydelig anerkendelse for både deres røde og hvide vine, blandt andet Syrah og Sauvignon Blanc.
