2020 Bibi Graetz Colore är en av Toscanas mest särpräglade rödviner – intensiv, elegant och med tydlig personlighet. Här möts Bibi Graetz kompromisslösa stil och ett urval från några av regionens mest eftertraktade lägen, vilket ger ett vin med både djup, energi och stor precision. Colore har snabbt blivit en modern ikon i Toscana och förknippas i dag med nyskapande kvalitet på högsta nivå.SmakprofilVinet har en djup rubinröd färg med tät, livfull kärna. Doften är generös och komplex med mörka körsbär, plommon, blodapelsin, viol, medelhavsörter, kryddor och en diskret mineralisk ton som ger extra nerv. I glaset är det sammetslent men ändå kraftfullt, med mogen frukt, finstämd struktur och en frisk syra som bär smaken långt. Smaken är koncentrerad och elegant samtidigt, med lager av bär, lakrits, tobak och subtil ek som vävs samman i en lång, harmonisk avslutning. 2020 har god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas vackert under många år, där komplexiteten fördjupas och de finare nyanserna träder fram ännu tydligare.VinifieringColore kommer från utvalda vingårdar i Toscana, ofta från gamla stockar och högt ansedda lägen där jordmån, höjd och klimat samverkar för att ge druvor med stark koncentration och naturlig syra. Arbetet i vingården är noggrant och fokuserat på låga skördeuttag och selektiv skörd, så att endast de mest uttrycksfulla druvorna används. Vinifikationen är hantverksmässig och syftar till att bevara fruktens renhet, struktur och ursprung, med noggrann extraktion och lagring som ger vinet sin balans mellan kraft och elegans.Mat & ServeringDet här är ett vin som trivs bäst med smakrika rätter som grillat lamm, oxfilé, vilt, långkok eller tryffelbaserade pastarätter. Det passar också utmärkt till lagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18 °C för att få fram både frukt och struktur; dekantering rekommenderas, särskilt om vinet dricks ungt, gärna 1–2 timmar före servering.ProducentBibi Graetz har gjort sig känd som en av Toscanas mest kreativa och fria vinmakare. Med sitt säte i Florens har han byggt upp ett starkt internationellt renommé genom att lyfta fram gamla vingårdar, högt belägna lägen och ett uttryck som kombinerar tradition med modern precision. Colore är ett av hans mest uppmärksammade viner och har bidragit till att befästa producentens ställning som en av regionens mest spännande namn.
