Rocas de Seña 2021 er en spændende ny tilføjelse til den anerkendte Seña-portefølje, der vækker opsigt med sin unikke blanding af Rhône-druer. Denne vin tager sit navn fra de vulkanske klippejord, som giver den en enestående karakter. Rocas de Seña er designet til at være både frugtagtig og tilgængelig, perfekt til dem, der søger en kompleks men alligevel lettilgængelig chilensk rødvin.SmagsprofilDen har en dyb, lilla farve, der indikerer både intensitet og ungdommelighed. På næsen afslører vinen subtile aromaer af violer, salvie, kirsebær og blåbær, der harmonisk blandes med let toastede noter og en antydning af dild og nelliker. Smagen præsenterer lag af frisk frugt, herunder jordbær, surkirsebær, granatæble og blåbær, som er understøttet af salte noter af kager og nødder. Vinen er frisk og saftig i munden med behagelige, glatte tanniner, der fører til en lang, lineær og livlig afslutning. Rocas de Seña 2021 har et godt lagringspotentiale, og dens struktur antyder, at den vil udvikle sig smukt over de kommende år.VinifikationVinmarkerne, hvor Rocas de Seña dyrkes, er beliggende på karakteristisk vulkansk klippejord, hvilket bidrager til vinens unikke terroir. Druerne høstes ved optimal modenhed og selekteres omhyggeligt for at sikre høj kvalitet. Vinificeringen udføres med en kompromisløs tilgang, hvor hver druesort gærer separat for at bevare sine karakteristiske træk, inden de omhyggeligt blandes til den endelige vin. Modningen foregår i en kombination af nye og brugte franske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet.Mad & ServeringRocas de Seña 2021 vil parre fremragende med retter som grillet lam, vildt eller en velsmagende risotto med svampe. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve vinens nuancerede aromaer og smag. Det anbefales at dekantere vinen i cirka en time før servering for at lade dens fulde potentiale udfolde sig.ProducentVinhuset bag Rocas de Seña er grundlagt af de visionære vinmagere Eduardo Chadwick og Robert Mondavi. Vingården har spillet en afgørende rolle i det chilenske vinmarked, især efter 'The Berlin Tasting' i 2004, hvor chilenske vine blev anerkendt blandt verdens fineste. Seña har opnået flere præstationer, der understreger Chiles potentiale som en førende vinregion på den globale scene.
