2022 Aalto PS

Bottle Hero Verified independent store

→

2022 Aalto PS är en av Ribera del Dueros mest kraftfulla och eftertraktade toppviner, skapad för den som söker djup, precision och lagringspotential i samma flaska. PS står för Pag os Seleccionados och markerar ett urval från särskilt utvalda lägen, vilket ger vinet sin koncentration och tydliga karaktär.SmakprofilVinet har en tät, mörk färg med nästan bläcksvarta toner i kärnan. Doften är generös och komplex med mörka körsbär, björnbär, plommon, ceder, tobak, lakrits och fina inslag av vanilj, kakao och rostade fat. Smaken är fyllig och kraftfull men samtidigt välbalanserad, med mogen mörk frukt, polerade tanniner och frisk syra som håller strukturen levande. Eftersmaken är lång, djup och elegant med kryddiga och mineraliska nyanser. Detta är ett vin med mycket god lagringspotential och kan utvecklas fint under många år.VinifieringAalto PS kommer från noggrant utvalda vingårdslägen i Ribera del Duero, där höjdläget, de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt samt de kalkrika och steniga jordarna bidrar till vinets koncentration och fräschör. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal mognad och selektion redan i vingården. Vinifieringen sker med stor precision för att bevara ursprung och komplexitet, följt av lagring på ekfat som ger struktur, djup och eleganta kryddiga toner utan att ta över frukten.Mat & ServeringServera vid 16–18 °C tillsammans med smakrika rätter som lamm, iberico, grillad entrecôte, vilt eller långkok med mörk sås. Vinet vinner ofta på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.ProducentAalto är en respekterad producent i Ribera del Duero, grundad med ambitionen att skapa vin i absolut toppklass med fokus på druvmaterial från mycket gamla stockar och noggrant utvalda vingårdslägen. Producenten har snabbt etablerat sig som ett namn av stor betydelse i regionen och är särskilt uppskattad för sin kombination av kraft, precision och elegans. Show more