2022 Teso la Monja Almirez är en kraftfull och uttrycksfull Toro-rödvin med imponerande djup, koncentration och elegans. Den görs på 100 % Tinta de Toro från gamla stockar och bär tydligt producentens signatur: mörk frukt, precision och ett välbalanserat inslag av fat. Med rötter i området och arv från de legendariska projekt som satte Toro på den internationella vinkartan är detta en vin med både historia och tydlig prestige.SmakprofilI glaset visar Almirez en tät, nästan bläcksvart färg med violetta toner i kanten. Doften är generös och komplex, med mörka körsbär, svarta vinbär, cassis, kaffe, kakao, tobak, mineralitet och diskreta toner av ek och karamell. Smaken är fyllig och kraftfull, men samtidigt ren och strukturerad. Frukten är mogen och mörk, med tydlig intensitet och en köttig, lång avslutning där mineralitet och fatkryddor ligger kvar länge. Vinet har utmärkt lagringspotential och kommer att utvecklas fint under minst 10 år, gärna längre.VinifieringAlmirez kommer från 50 år gamla stockar i Toro, där de sandiga jordarna har bidragit till att många vinrankor i området fortfarande är oympade och därmed på sina ursprungliga rötter. Det ger ett mycket autentiskt uttryck av Tinta de Toro, en lokal variant av Tempranillo som trivs i regionens varma, kontinentala klimat. Druvorna skördas selektivt för att säkerställa optimal mognad, och vinet lagras därefter i ekfat i 14 månader för att ge struktur, djup och balans.Mat & ServeringServera gärna vid 16–18 °C till smakrika rätter som grillad entrecôte, lammstek, vilt, långkok, iberico eller andra rätter med mycket umami. Vinet kan med fördel dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt om det dricks ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.ProducentTeso La Monja är en prestigefylld producent i Toro och en del av Hermanos Eguren-familjens vinprojekt. Efter försäljningen av Vega de Toro, som stod bakom de ikoniska vinerna Numanthia och Termanthia, tog familjen med sig erfarenheten vidare och skapade Teso La Monja med fokus på gamla vingårdslägen och mycket hög kvalitet. Producenten har snabbt blivit en av regionens mest respekterade namn och är särskilt känd för sina koncentrerade, välgjorda viner med tydlig identitet.
