Pagodes de Cos Blanc 2023 ist der ausdrucksstarke weiße Zweitwein von Château Cos d’Estournel – elegant, präzise und mit jener kühlen Finesse, die große Bordeaux-Blancs auszeichnet. Er verbindet leuchtende Frische mit subtiler Cremigkeit und spricht sowohl Liebhaber puristischer Sauvignon-Frucht als auch Freunde vielschichtiger, fein gereifter Weißweine an. - Unique Selling Proposition: Der weiße Zweitwein eines 1855 klassifizierten Spitzenhauses – selten, stilprägend und besonders in dieser Preisklasse bemerkenswert. - Key distinguishing features: Überwiegend Sauvignon Blanc mit Sémillon, teils im Holz ausgebaut, auf der Feinhefe gereift; vibrierende Zitrusfrucht, Kräuterwürze und seidig-gleitende Textur. - Brief historical significance: Der Name „Pagodes“ verweist auf die ikonischen Pagodendächer des Gutes – ein Erbe des Gründers Louis-Gaspard d’Estournel und längst Symbol für die unverwechselbare Handschrift des Château.GeschmacksprofilErscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen; klar und brillant im Glas, feine Schlieren deuten auf Substanz und behutsamen Holzeinsatz hin. Nase/Aroma: Frische Zitrusnoten von Limette und Grapefruit eröffnen, gefolgt von weißem Pfirsich, Birne und einem Hauch exotischer Frucht (Yuzu, Passionsfrucht). Subtile Kräuteranklänge von Zitronenverbene und Fenchel, dazu florale Töne (Akazie, Jasmin). Fein integrierte Würze vom Holz erinnert an helle Vanille, Zedernabrieb und einen Hauch Toast – stets elegant und nicht dominierend. Gaumen/Geschmack: Knackige, saftige Säure trägt eine reife, kristallklare Frucht. Der Sauvignon bringt Spannung und Präzision, der Sémillon verleiht Fülle und einen cremigen Schmelz. Noten von grüner Apfelschale, weißem Pfirsich, Limettenzeste und salziger Mineralik treffen auf feine Brioche-Nuancen von der Hefereife. Ausgewogen, linear und doch geschmeidig. Finish: Langanhaltend, zitrusfrisch und salzig-mineralisch mit einem leisen, eleganten Holz-Echo. Sehr sauberer, mundwässernder Ausklang. Reifepotenzial: In der Jugend betörend klar und duftig; gewinnt in den nächsten 3–7 Jahren an Komplexität, wenn sich die Hefenoten und die Würze weiter einfügen.VinifikationTerroir: Die weißen Parzellen von Cos d’Estournel liegen im nördlichen Médoc und profitieren von kühlen Brisen der Gironde. Kies- und Sandauflagen mit Anteilen an Lehm und Kalk sorgen für Drainage, Frische und eine präzise, salzige Mineralität – ideal für Sauvignon Blanc und Sémillon. Weinbergsarbeit & Lese: Sorgfältige, nachhaltige Bewirtschaftung mit strenger Ertragskontrolle. Die Lese erfolgt selektiv, meist in den kühlen Morgenstunden, von Hand in kleinen Kisten, mit mehrfacher Sortierung, um nur perfekt reifes, gesundes Traubenmaterial zu verarbeiten. Vinifikation: Sanftes Pressen und schonende Vorklärung. Temperaturkontrollierte Gärung teils in Edelstahl, teils in französischer Eiche, um Frische und Struktur zu balancieren. Der biologische Säureabbau wird in der Regel nur partiell bzw. gar nicht zugelassen, um die lebhafte Säure zu bewahren. Anschließende Reife auf der Feinhefe mit regelmäßigem Batonnage-Einsatz verleiht Cremigkeit und Komplexität. Ausbau: Mehrmonatige Lagerung auf der Hefe, ein Anteil in Barriques (dezent neuer Eiche), der Rest in Edelstahl – präzise abgestimmt auf Jahrgang und Stil, um Finesse statt Holzdominanz zu betonen.Essen & ServierenHervorragend zu Austern, Muscheln und Jakobsmuscheln, zu gegrilltem oder pochiertem Fisch (Seezunge, Steinbutt), Sushi und Ceviche, ebenso zu Geflügel mit Kräutern, Ziegenkäse oder Spargel mit Sauce Hollandaise. Ideale Serviertemperatur: 9–11 °C. Junge Flaschen profitieren von 15–20 Minuten im Karaffierglas oder im größeren Weißweinglas, um die Aromen zu entfalten.ProduzentChâteau Cos d’Estournel gehört als Deuxième Grand Cru Classé zu den großen Ikonen des Médoc. Gegründet von Louis-Gaspard d’Estournel, dessen Fernost-Faszination die berühmten Pagodendächer inspirierte, verbindet das Gut Tradition mit technischer Präzision – vom gravitationsgestützten Keller bis zur akribischen Weinbergsarbeit. Unter der Ägide von Michel Reybier hat sich Cos d’Estournel international mit kraftvollen, zugleich eleganten Weinen einen Namen gemacht; die weißen Cuvées stehen heute exemplarisch für die seltene, hochwertige Bordeaux-Blanc-Kategorie des nördlichen Médoc.
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