2023 Poderi Dal Nespoli Prugneto Sangiovese di Romagna DOC er en indbydende og karakterfuld rødvin fra hjertet af Emilia-Romagna. Her får du en moderne, frugtdrevet fortolkning af Sangiovese, der stadig bevarer områdets klassiske nerve og friskhed. Prugneto er husets signatur-Sangiovese og har i mange år været et referencepunkt for, hvor elegant og tilgængelig Sangiovese fra Romagna kan være.SmagsprofilI glasset står vinen klar og rubinrød med let violette nuancer, som afslører dens ungdom og friskhed. Duften er umiddelbart aromatisk med noter af saftige kirsebær, røde blommer og et strejf af vilde bær, fint suppleret af florale toner og et let krydret præg. På ganen er Prugneto tør, mellemfyldig og meget harmonisk. Den røde frugt går igen med masser af kirsebær, lidt hindbær og et diskret hint af lakrids og tørrede urter. De fine, modne tanniner og den friske syre giver vinen struktur uden at gøre den tung – den føles snarere saftig og livlig med en ren, vedvarende afslutning. 2023-årgangen er skabt til at blive nydt ung for sin frugtrigdom og friskhed, men kan uden problemer udvikle sig pænt over de næste 3–5 år.VinifikationPrugneto kommer fra udvalgte Sangiovese-marker i bakkerne omkring Nespoli i Emilia-Romagna, hvor vinmarkerne nyder godt af et solrigt, men tempereret klima og ler- og kalkholdige jorde, som giver både moden frugt og en tydelig mineralitet. Druerne høstes typisk selektivt, når de har opnået optimal aromatisk modenhed – ofte en kombination af manuel sortering og skånsom håndtering i marken. Vinificeringen foregår traditionelt med temperaturkontrolleret gæring for at bevare den friske frugt og de florale aromaer, efterfulgt af en kortere modning på ståltank eller større, neutrale fade for at runde tanninerne af uden at dominere med fadpræg. Resultatet er en ren, autentisk Sangiovese-stil, hvor druens karakter står i centrum.Mad & ServeringDenne Sangiovese er som skabt til det italienske køkken og fungerer fremragende til pizza, pastaretter med tomat- eller kødsauce, lasagne, charcuteri og modne, men ikke alt for kraftige oste. Den er også et godt match til grillede grøntsager, kylling, svinekød og lette kødretter med middelhavsurter. Server den ved 16–18 °C; let afkølet i de varme måneder fremhæver friskheden. En kort iltning – 20–30 minutter i karaffel eller blot i glasset – kan hjælpe de unge frugtaromaer og de florale nuancer endnu mere frem.ProducentPoderi Dal Nespoli blev grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet i Bidente-dalen i Emilia-Romagna og har siden været en af de førende fortalere for Romagna-Sangiovese. Familien bag vinhuset har gennem flere generationer arbejdet målrettet på at vise, at Sangiovese fra Romagna kan være lige så elegant og terroir-drevet som de mere kendte toscanske udgaver. I dag er Poderi Dal Nespoli en respekteret producent i området med et stærkt fokus på at kombinere tradition og moderne teknik – blandt andet gennem skånsomt markarbejde og præcis vinificering – hvilket har sikret dem bred anerkendelse og en fast plads på mange vinkort, både i og uden for Italien.
