2023 SAUCETTE

Soeurs Racines Verified independent store

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Les premières bulles des Soeurs Racines. Nous voulions une belle bulle soyeuse, fine et avec juste assez de fruit ! Millésime : 2023 Raisins : Assemblage de Chardonnay et de Pinot noir (Hayfield Farm et Sœurs Racines). Plantation : Chardonnay (2019), Pinot noir (2021). Vinification : Pétillant naturel. Presse directe sur les Chardonnay. 10 jours de macération carbonique sur les Pinots noir, éraflage à la main et 4 jours de macération pelliculaire avant le pressage. Sans sulfites ajoutés. Élevage : 6 mois sur lattes avant dégorgement. Dégorgement : Mai 2024. Pour consulter la fiche technique. Show more