ル ギャマン デュ テロワール 2022 泡 750ml / Romain Henin ロマン エナン

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無限の可能性と美しい品質の両立 『 Romain Henin ロマン エナン 』 商品名：ル ギャマン デュ テロワール 2022 泡 750ml 産地：フランス / シャンパーニュ 生産者：ロマン エナン 品種：ピノノワール40%、ピノムニエ40%、シャルドネ20% 30-60年 醸造：自然酵母で2-3週間、400L、600L樽で10ヶ月醗酵。その年の一番 良い樽を厳選し、ブレンド後ステンレスタンクで2ヶ月。瓶内発酵で2年1ヶ月熟成 透明感のあるエキスにフィネスがあり、滋味深く塩気のあるチョーキーなミネラル、洗練された酸が一体となり、余韻につれて旨味がせり上がる 【生産者説明】 シャンパーニュは、ヴァレドラマルヌ地区の東にある「ピノノワールの聖地」、「ヴァレドラマルヌ唯一のグランクリュ」との名の高いアイ村。そのアイ村に、ロマンエナンのドメーヌと彼が率いるチームがある。現オーナーとして、実質的にラビュルリーブルとロマンエナンの二つのドメーヌを率いるロマンは、自身の1ha の畑に加え、弟トマと共同で所有する 7ha の畑を管理している。アンリジローから化学農薬を使わない自然栽培、そして樽発酵、樽熟成によるクリーンで洗練されたシャンパーニュの技術を学び、さらにラボエムのパトリックブジューからは SO2 無添加、ノンフィルター、ノンドザージュのワインが持つ潜在力を教わり、深い感銘を受けたロマン。探求心の高さと若さを原動力に、近年はビオディナミに加えてアグロフォレストリーを取り入れるなど、栽培から醸造まで毎年必ず前年より一歩進化することを自らに課し、ナチュラルでありながらも緻密という矛盾を美しく成立させ、シャンパーニュの頂点を目指すことをモットーとしている（インポーター資料より） Show more