[3 bottles] K Cuvet Gyotaku 750ml 3

Saketora｜Japanese Sake online store Verified independent store

→

商品名 赤ワイン フランス キュヴェ・ギョタク 750ml 3本 メーカー エノテカ株式会社 容量/入数 750ml / 3本 Alc度数 0 国（産地 AOP) フランス ペイ・ドック ぶどう品種 リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン ボディ・味わい 辛口 備考 商品説明 アルザスのビオディナミ栽培における新世代の造り手 。「お寿司に本当に合うワインは何か？」 赤坂のレストランで長年シェフを務めていた由佳さんは、夫クリストフとともに長年このテーマに取り組んできました。「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません」。研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論は、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンドでした。「ブレンド比率は企業秘密です（笑）。ヴィンテージによって比率も変わります」。地元ユナウィールとリボーヴィレの畑から。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。収量は約50hl/ha。フードルで醸造。尚、このワインは、アルザスの伝統的呼称における、いわゆる「gentil （ジャンティ）」（50%以上貴品種を使用したブレンドワイン）です。 Show more