竹雀 純米 ひやおろし 二夏越え 720ml

零下 - REIKA - Verified independent store

→

二夏熟成によって旨味の重厚感がアップ 山廃ではなく、速醸でのひやおろしをふた夏越えて追熟させました。カカオのようなナッツ系の香りを強く感じさせつつも、芯の通ったボリュームのある旨味のあとには、ズバッと鋭く切れ上がるところがドライで心地いい。熟成によって引き出された旨味の重厚感が炸裂する一本は、常温はもちろん、熱めの燗酒でさらにその真価を発揮します。