はちみつ 香川 びわ(吉田氏) 125g
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はちみつ 香川 びわ(吉田氏) 125g

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冬に咲く花から採れるびわのはちみつは、採蜜できる地域が限られ、手間もかかるため、市場にはほとんど出回りません。しっかりとした甘みの中に、繊細で華やかな香りが広がるのが魅力です。びわ特有の芳香は、爽やかな酸味をもつクリームチーズと好相性でレアチーズケーキのような味わいに。紅茶や白湯に溶かせば、ふわりと上品な香りを楽しめます。

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