越前十割蕎麦　(辛味大根おろしそば)

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福井が昔ながらに守り続けてきた希少な福井在来種を甘皮ごと石挽きした挽ぐるみのそば粉を100％使用。 挽きたて打ち立ての風味を損なわない独自の製法で加水から始まる全ての工程で工夫を凝らし、職人が一つ一つ丁寧に仕上げた手作り商品です。濃厚なお出汁で作られたこだわりの無添加のそばつゆは味わい深く、そばつゆに合わせる辛味大根おろしの辛味と旨味がやみつきになる逸品です 。 Show more