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ヴァール 赤
JPY 2,915.00
オーガニックワイン専門店マヴィ
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太陽の恵みをそのままに、心弾む赤ワイン 晴れた日のランチや、気取らないホームパーティー。 ボトルを開けた瞬間、パッと周りが明るくなるような、 南フランスの快活なエネルギーに満ちた一本です。 「今日は難しいことは抜きにして、美味しいワインを楽しみたい」 そんな気分に寄り添ってくれるのが、このヴァールの赤。 一口飲めば、その素直でチャーミングな美味しさに、 思わ
ず笑みがこぼれてしまうはずです。 味わい 輝きのある、紫がかったガーネット色。 グラスから溢れ出すのは、フランボワーズや ブラックチェリーのような、甘酸っぱくフレッシュな香り。そこに白胡椒やバニラのスパイス香が伴います。 口に含むと、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がります。 渋みはソフトで赤ワインの渋みがあまり得意ではない人にもお勧めです。 決して重すぎることなく、でも果実味はしっかりと。 適度な飲みごたえがありながらフレンドリーなとても使い勝手のいいミディアムボディです。 こんな料理と その軽快な味わいは、日常の幅広いメニューとのマリアージュが可能です。 少し冷やし気味（14℃〜16℃くらい）で飲むのもおすすめです。 例えば ナポリタンやトマトソースのピザ 照り焼きチキン タコスやラザニア 生ハムやサラミの盛り合わせ とんかつ マグロの赤身の刺身 気取らない家庭料理の味を、ワインの果実味が優しく引き立ててくれます。 アウトドアでのBBQなどにも最高のパートナーです。 ヴァール赤に合う料理 自由で伸びやかな「ヴァール」のテロワール このワインは、サント・ヴィクトワール山の麓に広がる畑のぶどうから造られます。 降り注ぐ太陽の光をたっぷりと浴びて、 糖度と酸のバランスが理想的に整ったぶどう。この「ヴァール」は土地の持つ力を映し出したような、 のびのびとした味わいが特徴です。 ド ウェル家が贈る、究極の日常着 生産者のド ウェルさんが、「毎日楽しんでほしい」という想いを込めて造るこのワイン。 有史以来、一度も化学薬品を使ったことのない畑で育つぶどうで丹精込めて造られています。 「日常のワインこそ、純粋でなければならない」 アランさんのそんな哲学が、この一本には凝縮されています。 余計なものが何もないからこそ、体にスッと染み込み、 翌日もまた飲みたくなるような清々しさが残るのです。 このワインについてさらにひと言 「デイリーワイン」という言葉を、良い意味で裏切ってくれる。 それこそが、このヴァール 赤の「侮れない」所以です。 シンプルだからこそ、素材の良さがストレートに伝わります。 一度この美味しさを知ってしまうと、 「やっぱりパンシナに戻ってきてしまう」 そんなお客様が多いのも頷ける、マヴィ自慢のロングセラーです。 テイスティングコメント フレッシュで元気な赤ワイン～ グラスに注ぐとすぐにインパクトのある香りが立ち上がってきます。 グラスを回す前から新鮮なラズベリーの印象的な香りがあり、その後プラムの香りが顔を出します。 香りの持続性が高く、グラスを回すと新鮮な香りが何度でも戻ってきます。少し強めに回すと、次に出てくるのはキャンディのような香り。その奥からイチジクやチェリーなどの果実香も出てきて、表現力の高さに驚きます。 終盤にはトマトの茎のようなグリーンのニュアンスも出てきて、アロマ全体のバランスを整えています。 口に含むと落ち着いた酸味にクリーンな甘味と苦みを感じます。時間とともに酸味がよりしっかりと感じられます。 タンニンのテクスチャーも程よく、味わいと綺麗に調和しています。鼻から抜けるアロマは最初に感じたラズベリーやチェリーに加えてトマトの茎の様なグリーン感もあり、もう一度香りを楽しむことができます。 適度な飲みごたえがありながら味わいと香りが綺麗なので、赤ワインの渋みが苦手な方にもぜひお試しいただきたい1本です。 ぶどう品種 メルロー、シラー、カベルネソーヴィニヨン、グルナッシュ 生産者ドウェル家について ドメーヌ パンシナ（ド ウェル家）- Domaine Pinchinat オーガニック歴：有史以来（認証取得は1990年） 南フランスプロヴァンス地方、セザンヌが好んで何度も描いたサントヴィクトワール山麓のプリエール村にあります。 降雨量の少ない地中海性気候のため湿度が低く乾燥しており、紀元前からワイン産地として有名な場所です。 農家としての歴史は1789年のフランス革命にまで遡ります。ドウェル家の畑は有史以来一度も農薬や化学肥料を使用したことがありません。 敷地内から出土したギリシア時代のヴィーナス像や醸造用の壺をワインラベルのモチーフにするなど、代々守ってきた物を大事にしながら新しい感覚も取り入れています。 日中の熱でぶどうが痛まないように収穫は午前3時から8時に行うなど、繊細で上品なワインを造ることを心がけているドウェル家のワインは、オーガニックワインの入り口に特にふさわしいワインです。
