11,5 % vol. · Vegan Un vin blanc italien frais, aromatique et facile à apprécier au quotidien. Issu de l’assemblage de 60 % de Catarratto et 40 % de Pinot Grigio, il séduit par son équilibre, sa fraîcheur et ses notes généreuses d’agrumes et de fruits tropicaux. 🍇 Cépages 60 % Catarratto 40 % Pinot Grigio Les raisins sont récoltés à la main à leur maturité optimale : le Pinot Grigio au début du mois d’août, puis le Catarratto durant la seconde moitié de septembre. Cette récolte échelonnée permet de préserver toute leur fraîcheur et leur belle acidité. 🍷 Vinification Après un égrappage soigneux, les raisins sont délicatement pressés. La fermentation se déroule à température contrôlée, à maximum 18 °C, pendant environ trois semaines, afin de préserver au mieux les arômes du fruit. Aucune fermentation malolactique n’est réalisée. Une fois les fermentations terminées, les deux vins sont assemblés puis élevés sur lies fines jusqu’à la fin du mois de décembre, pour apporter davantage de rondeur et de complexité. 👃 Notes de dégustation Un blanc frais, fruité et expressif, aux arômes intenses d’agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, il se montre agréable, équilibré et facile à boire, avec une belle fraîcheur. 🍽️ Accords Parfait à l’apéritif, il accompagne également à merveille les fruits de mer, les poissons et les plats légers. Un vin blanc convivial et accessible, idéal pour les moments de partage au quotidien. Vegan.
