信州「おこびれ」講座。小腹を満たす、信州のおやつ　～冬至かぼちゃといもなます～

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予約制 12月は「冬至かぼちゃのおやき」と「いもなます」を作りましょう！ 冬は免疫力や運気が下がると言われ、冬至には全国各地で「かぼちゃ（南瓜）」が食されます。長野でも冬至にはかぼちゃ煮やいとこ煮を作る習慣があります。また、長野県の北部、飯山地域ではお正月などハレの日に「いもなます」が作られてきました。大根やれんこんで作るなますを保存がきくじゃがいもで代用し たのが始まりだとか。いもなますの歴史は古く、江戸時代から作られていたようです。今回は冬至に因んで、甘い「かぼちゃ小豆おやき」としょっぱい「スパイシーかぼちゃおやき」、そしてじゃがいもを使った「いもなます」を作ります。さらに、お正月用に用意しても余りがちなお餅を使って「お餅ピザ」も作ってみましょう。（写真はイメージです。） 「おこびれ」とは／「おこびれ（おこびり／おこびる＝お小昼／こひる）」とは、長野県の方言で、お茶の時間や農作業の合間などに食べるおやつ（間食）のこと。朝食と昼食、昼食と夕食の間、どちらの場合でも使われています。 ※当日はエプロン、三角巾、タオル、「おこびれ」をお持ち帰りするための容器をご持参ください。 ゲスト 小出陽子さん 長野市在住。おやき専門店「ふきっ子おやき」店主。信州おやき協議会会長。銀座NAGANOにて長年「粉もん講座」の講師も務め、信州のさまざまな粉もん郷土食を伝授。 ホームページはこちら 開催日2025年12月23日（火） 時間14:00～16:00 定員18名（申し込み先着順） 参加費3,500円 お問い合わせ銀座NAGANO メールでのお問い合わせはこちら※お問い合わせの際は、件名に「イベント名」と「開催日」をご記入ください 備考お子様とご参加される場合は、その旨を「特記事項」欄にご記入をお願いいたします。 Show more