Dass der Apfel jede Sünde wert ist, beweist der »Calvados Dauphin V.S.O.P.« Besitzt er doch dieses wunderbar ausgeprägte Apfelbukett – gepaart mit einem frischen, fruchtig-herben Geschmack und gefolgt von einem schönen runden und lang anhaltenden Abgang. So muss ein »Calvados Pays d’Auge Contrôlée« schmecken! Diese begehrte Bezeichnung darf ein Calvados nur tragen, wenn alle seine Äpfel in der paradiesischen Region Pays d’Auge in der Normandie angebaut und verarbeitet werden. Da ist das französische Gesetz sehr streng. Der »Calvados Dauphin V.S.O.P.« wird wie ein edler Cognac in kleinen, kupfernen Brennblasen zweimal destilliert. Anschließend reift das Destillat bei einer konstanten Kellertemperatur von 12 bis 14°C extra lang in Eichenholzfässern. Ein himmlisches Geschmackserlebnis für besonders anspruchsvolle Calvados-Kenner. Ein Hoch auf den göttlichen Apfel!
