【信州伊那】親子で食育！みそ作り体験&そば打ち見学 ～試食付き～

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※そば粉を扱うため、そばアレルギーをお持ちの方は参加をご遠慮ください 予約制 【信州伊那】親子で食育！みそ作り体験&そば打ち見学 ～試食付き～ 信州みそと信州そばが織りなす、伊那の味覚体験！親子みそ作り体験と、大根おろしのしぼり汁に焼き味噌を合わせたつゆで味わう伝統の「高遠そば」の試食をお楽しみいただきます。信州が誇る“みそ”と“そば”の魅力を五感で学ぼう！ 【長野県伊那市とは】長野県南部に位置する伊那市は、中央アルプスと南アルプスに抱かれた、自然豊かなまちです。空気がきれいで水が豊富なうえ、原料となる大豆や米の発酵を促す昼夜の寒暖差も大きく、おいしい味噌ができる条件がそろっています。こうした恵まれた気候風土はそばづくりにも適しており、伊那市では古くからみそ作りやそば食文化が受け継がれ、家庭の味として食べ継がれています。 【プログラム】◆親子でみそ作り体験◆長野県は全国のみその約半分を生産するみそ大国。なかでも伊那市は南アルプスと中央アルプスに抱かれ、豊富な水ときれいな空気、発酵に適した気候からおいしいみそが作られています。体験では、みその原料や作り方など”信州みそ”のひみつを親子で楽しく学び、1組約2kgのみそを仕込みます。仕込んだみそは「みそ作り体験館」で約3ヶ月発酵・熟成後、ご自宅へお届けします。 ◆そば打ち実演見学＆試食◆そばといえば信州そば。長野県は全国有数のそば処で、特に伊那市は「信州そば発祥の地」として知られます。当日は、そば打ち職人によるそば打ちの実演・見学と試食を通じて、伊那ならではのそば文化を体感！わずか6粒の種から復活した“幻のそば”「入野谷在来そば」を使った「高遠そば」をご試食いただきます。もちろん焼き味噌は“ハナマルキ”のおみそです！ 【主催共催、お問い合わせ先】・主催：伊那市・共催：ハナマルキ株式会社、入野谷そば振興会 ※そば粉を扱うため、そばアレルギーをお持ちの方は参加をご遠慮ください。 【お申し込みについて】ご参加をご希望の方は、画面上の申込フォームよりお手続きをお願いいたします●[時間] 欄で、ご希望の参加時間を選択してください。●参加費（5,500円）は親子1組（親1人・子1人）あたりの金額です。申込フォームの [参加人数] 欄は「1」を選択してください。 [特記事項] 欄に、参加されるお子様の年齢をご入力ください。 ご要望にお応えしまして、大人のみ（2名以内・1組）でのご参加も受け付けています。※1名での参加であっても参加費5,500円の変更はございません。 ゲスト ハナマルキみそ作り体験館スタッフの皆さん ハナマルキみそ作り体験館は、ハナマルキ株式会社創業100周年を記念して建てられた、みそ作り専用の施設です。当日は、長野県伊那市で体験指導を行っているスタッフの皆さんと一緒に、手作りみそを仕込みましょう！ ホームページはこちら 伊那市地域おこし協力隊 下平彩楓さん、伊那そば振興会 会長 飯島進さん そば打ち職人として活躍する伊那市地域おこし協力隊の下平さんによるそば打ち実演に合わせて、信州そば発祥の地・伊那そば振興会会長の飯島さんからそば打ち解説や伊那のそば食文化をご紹介いただきます。 ホームページはこちら 開催日2026年02月21日（土） 時間11:00～13:30／14:30～17:00 定員各回10組（先着順） 参加費5,500円（みその送料込み） お問い合わせ・イベント全般：伊那市観光課（TEL0265-78-4111）・みそ作り体験：ハナマルキみそ作り体験館（TEL0265-95-1260） チラシチラシ（PDF）のダウンロード 備考・みそ作り用のエプロンなどはご用意します・そばの試食は1組1食分をご用意します・そばアレルギーがある方は参加をご遠慮ください Show more