信州「おこびれ」講座。小腹を満たす、信州のおやつ　～ふきのとうと桜と～

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予約制 3月は「春のおこびれ2種」を作りましょう！ 今年は雪が多く寒い日が続いていて、春が待ち遠しいこの頃です。ふきのとうの苦みは冬の間体内にたまっている老廃物を排出し、肝臓や胃腸を整える働きがあるそうです。この早春の味を「ふき味噌」にして、冷やご飯と小麦粉を混ぜた生地で作る「こねつけ」に合わせます。また、毎年恒例の「桜餅」ですが、今年は道明寺粉を使って「関 西風桜餅」を作りましょう。（写真はイメージです。） 「おこびれ」とは／「おこびれ（おこびり／おこびる＝お小昼／こひる）」とは、長野県の方言で、お茶の時間や農作業の合間などに食べるおやつ（間食）のこと。朝食と昼食、昼食と夕食の間、どちらの場合でも使われています。 ※当日はエプロン、三角巾、タオル、「おこびれ」をお持ち帰りするための容器をご持参ください。 ゲスト 小出陽子さん 長野市在住。おやき専門店「ふきっ子おやき」店主。信州おやき協議会会長。銀座NAGANOにて長年「粉もん講座」の講師も務め、信州のさまざまな粉もん郷土食を伝授。 ホームページはこちら 開催日2026年03月24日（火） 時間14:00～16:00 定員18名（申し込み先着順） 参加費3,500円 お問い合わせ銀座NAGANO メールでのお問い合わせはこちら※お問い合わせの際は、件名に「イベント名」と「開催日」をご記入ください 備考お子様とご参加される場合は、その旨を「特記事項」欄にご記入をお願いいたします。 Show more