信州「おこびれ」講座。小腹を満たす、信州のおやつ　～南信州飯田の赤飯まんじゅう～

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予約制 4月は南信州飯田の＜赤飯まんじゅう＞を作りましょう！ 赤飯まんじゅうは長野県や新潟県を中心に生まれたとされており、祝い事には必ず赤飯を作るという土地柄で、その余剰を活かしたり、ハレの日用の菓子として工夫され「まんじゅうスタイル」が定着したようです。南信州飯田市では江戸時代から和菓子文化が発達しており、市内の和菓子店がこの赤飯まんじゅうを作り地域の食と して盛り上げてきました。4月は新しい門出の時期でもありますから、お祝いにふさわしい＜お赤飯＞と、そのお赤飯を使った＜赤飯まんじゅう＞、そして同じ生地で＜紅白まんじゅう＞を作りましょう。（写真はイメージです。） 「おこびれ」とは／「おこびれ（おこびり／おこびる＝お小昼／こひる）」とは、長野県の方言で、お茶の時間や農作業の合間などに食べるおやつ（間食）のこと。朝食と昼食、昼食と夕食の間、どちらの場合でも使われています。 ※当日はエプロン、三角巾、タオル、「おこびれ」をお持ち帰りするための容器をご持参ください。 講師 小出陽子さん 長野市在住。おやき専門店「ふきっ子おやき」店主。信州おやき協議会会長。銀座NAGANOにて長年「粉もん講座」の講師も務め、信州のさまざまな粉もん郷土食を伝授。 ホームページはこちら 開催日2026年04月28日（火） 時間14:00～16:00 定員18名（申し込み先着順） 参加費3,500円 お問い合わせ銀座NAGANO メールでのお問い合わせはこちら※お問い合わせの際は、件名に「イベント名」と「開催日」をご記入ください 備考お子様とご参加される場合は、その旨を「特記事項」欄にご記入をお願いいたします。 Show more