信州「おこびれ」講座。小腹を満たす、信州のおやつ　～山菜たっぷりのおやき＆おこわ～

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予約制 ５月は「山菜たっぷりのおやき＆おこわ」を作りましょう！ こごみ、ぜんまい、うど、わらび、たらの芽に、ふき、こしあぶら、などなど。春は山菜のラッシュです。 でも、「スーパーで売っている山菜の調理の仕方はイマイチわからない」という方が多いのでは？ 今回は信州の山菜（天候により山菜の種類は3～4種類になります）を使って、下処理の仕方、味のつけ方を学んだ後に 、山菜たっぷりのおやきとおこわを作りましょう。 （写真はイメージです。） 「おこびれ」とは／「おこびれ（おこびり／おこびる＝お小昼／こひる）」とは、長野県の方言で、お茶の時間や農作業の合間などに食べるおやつ（間食）のこと。朝食と昼食、昼食と夕食の間、どちらの場合でも使われています。 ※当日はエプロン、三角巾、タオル、「おこびれ」をお持ち帰りするための容器をご持参ください。 ゲスト 小出陽子さん 長野市在住。おやき専門店「ふきっ子おやき」店主。信州おやき協議会会長。銀座NAGANOにて長年「粉もん講座」の講師も務め、信州のさまざまな粉もん郷土食を伝授。 ホームページはこちら 開催日2026年05月26日（火） 時間14:00～16:00 定員18名（申し込み先着順） 参加費3,500円 お問い合わせ銀座NAGANO メールでのお問い合わせはこちら※お問い合わせの際は、件名に「イベント名」と「開催日」をご記入ください 備考お子様とご参加される場合は、その旨を「特記事項」欄にご記入をお願いいたします。 Show more