信州「おこびれ」講座。小腹を満たす、信州のおやつ～６月の素材は＜杏＞と＜淡竹＞～

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予約制 ６月は杏を使った「米粉蒸しパン」と淡竹の「おやき」を作りましょう！ 信州では梅の収穫時期と杏の収穫時期がほぼ同時です。梅だけでも手一杯のところへ、杏まで。それでもおばあちゃんたちは、セッセと梅仕事、杏仕事をこなしてきました。 そして、6月の里山は淡竹や根曲り竹がニョキニョキ。 今回は杏を使った「米粉蒸しパン」と淡竹の「おやき」を作りましょう。米粉蒸し パンにはシロップ漬けとジャム、そしてヨーグルトを入れて、淡竹は中華風味付けでごま油で焼き目をつけたおやきに。 信州の6月の味覚を召し上がれ！（写真はイメージです。） 「おこびれ」とは／「おこびれ（おこびり／おこびる＝お小昼／こひる）」とは、長野県の方言で、お茶の時間や農作業の合間などに食べるおやつ（間食）のこと。朝食と昼食、昼食と夕食の間、どちらの場合でも使われています。 ※当日はエプロン、三角巾、タオル、「おこびれ」をお持ち帰りするための容器をご持参ください。 ゲスト 小出陽子さん 長野市在住。おやき専門店「ふきっ子おやき」店主。信州おやき協議会会長。銀座NAGANOにて長年「粉もん講座」の講師も務め、信州のさまざまな粉もん郷土食を伝授。 ホームページはこちら 開催日2026年06月23日（火） 時間14:00～16:00 定員18名（申し込み先着順） 参加費3,500円 お問い合わせ銀座NAGANO メールでのお問い合わせはこちら※お問い合わせの際は、件名に「イベント名」と「開催日」をご記入ください 備考お子様とご参加される場合は、その旨を「特記事項」欄にご記入をお願いいたします。 Show more