プロセス

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プロセスの重要性はどれだけ強調しても、し過ぎることはありません。最終的なカップにおいて、プロセスはテロワールと同じくらい大きな影響を与えます。このコースではナチュラルやウォッシュド、パルプドナチュラルなど世界中のコーヒーの発酵方法において、革新的な新しいアプローチについても詳しく学びます。