Saumon fumé sauvage Baltique 4 tranches

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Prix au kilo : 233,52€/kgPoids net : 240g Producteur : Barthouil Localisation : Peyrehorade, dans les Landes (40) Origine : Baltique Description : Dans la Baltique, mer froide, fer mée et peu salée, les saumons sauvages se nourrissent essentiellement de harengs, de sprats, de maquereaux ou d'anguilles, d'où cette couleur beige rosée et ce goût très "typé". Ils sont pêchés à la ligne.Ces saumons sont fumés à l'ancienne en suspens pendant 20 heures et au bois d'aulne, puis tranchés à la main.Ne pas recongeler : la réglementation impose une congélation de tous les poissons sauvages fumés d’au moins 24 h à –20° C. Une question ? Nos épiciers sont à votre disposition par mail Show more