ヴィニャ・ド・クク / Vinha do Cuco 2022【白ワイン】

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日本ではグリーン・ワイン、緑のワインとしてしられるポルトガル人気のワイン産地、ヴィーニョ・ヴェルデに点在し、合計でも15ヘクタールという小規模生産者、Quinta do Ermizio。生産者アントニオ氏の口癖は「ワインは畑で造られる」。畑で造られたブドウの味わいそのものをお楽しみください。 【内容量】750ml【相性のよいお料理】サラダなどの生野菜、さしみ ・すし・カルパッチョなどの生魚、 シンプルな魚の塩焼き、わさび・唐辛子などのスパイシーな味付け【地域】ヴィニョ・ヴェルデ【ブドウの品種】アルヴァリーニョ70%,ロウレイロ30%【アルコール度数】12.50%【テイスティング】エレガントで鮮明な香りのあるチャーミングなワイン。丸みを帯びながらも凝縮されたフルーツや爽やかな酸味が味わえる。クリーンでデリケートなフィニッシュ。香りと味わいのコンビネーションが魅力的なワイン。【サービング】10℃でサーブ。【保管方法】高温多湿を避け、涼しい暗所に寝かせて保管。 実は生産者アントニオ氏は農学でPhDを取得しており、ポルトガルで最も有名な農業大学で教授をしていいた農学博士。畑のエキスパート中のエキスパート。畑で造られるブドウに重きを置くからこその彼の口癖は「ワインは畑で造られる」。ブドウそのものの良さを最大限に生かすため、もちろん収穫年によって味わいも変化を見せます。 収穫年による味わいの変化を愉しめるのはそれだけブドウに自信があるから。収穫後にコントロールをして一定の味わいにもっていくことは敢えてしません。発酵中に通常行われる温度調整すら行わないナチュールな造りでもあります。ワインは生き物、その時々の違いを愉しむ、それが信念であり、彼の自信です。小規模農園であまり輸出はされていないながらも、”Secret Wines of Portugal: SWOP”（秘密のポルトガルワイン）として選ばれており、ポルトガルのまだあまり知られていない優良生産者・価値のあるワインとして、その価値を世界に広めるべく紹介されています。 「ヴィニャ・ド・クク」はオーストリアで行われるAlvarinhos al Mundoという、アルバリーニョ種を使ったワインの質を競うコンテストで、金賞より上の最高金賞を受賞しています。 ラベルの鳥は「かっこう鳥」。ワイン名の一部「クク」が「かっこう」の意味だそうです。よく畑に遊びにくるのだそうですよ！味わいも小鳥のようにチャーミングです。 画像をクリック！↓生産者のオリジナルインタビューがご覧いただけます！日本語付ですので是非ご覧ください。（YOUTUBEに飛びますが、戻るボタンで当サイトにすぐ戻れます） Show more