Beans. Coffee School 3ヶ月コース

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毎月 1 回、旬の豆と教材が届く。3 ヶ月で「自分の一杯」に出会う、定期便型のコーヒースクールです。 淹れ方を変えてみる Vol.1、産地を旅する Vol.2、焙煎度を測る Vol.3。動かす変数を一巻ずつ重ねていって、最終回には自分のレシピが書けるところまで一緒に向かいます。 3 ヶ月後のあなた 同じ豆で淹れても 味が安定する。レシピが身体に入る 豆袋を開 けた瞬間、産地と焙煎度がなんとなく当てられる 自分の好きな一杯が言葉にできる。家族や友人に説明できる カフェで豆を選ぶときに 迷わなくなる 3 ヶ月の旅 Vol.1 はじめての一杯 — 淹れ手の変数 同じ豆で、淹れ方を動かしてみる月。挽き目・湯温・注ぎ方の 3 つの変数を、舌で確かめながら身につけます。基本レシピを 11 ステップで身体に入れて、ブレない一杯を作れるように。 知識編 11 話 — スペシャルティコーヒーって何？／欠点豆の話／3 つの波 実践編 27 話 — 11 ステップで淹れる／STEP 01 量る から STEP 11 仕上げ まで 変数実験編 4 話 — 挽き目／湯温／注ぎ方 / 4 つの注湯動線 豆知識 10 話 — カフェイン代謝の遺伝子差／クロロゲン酸の抗酸化／マインドフルネスとしての一杯 Vol.2 違いがわかる — 産地と精製 4 種類の豆を並べて飲む月。アフリカ × ウォッシュド／中南米 × ナチュラルなどの組み合わせを比較して、「酸味」「ボディ」「余韻」を言葉に変えていきます。フレーバーホイールも本格的に。 知識編 14 話 — アラビカとロブスタ／コーヒーチェリー 6 層構造／4 つの精製方法 実践編 12 話 — 産地 × 精製 のマトリクス飲み比べ／産地別ペアリング／4 杯の記録術 豆知識 6 話 — C 価格と農家の生計／認証ラベル比較／Stenophylla 種／2050 年問題 Vol.3 自分の一杯を見つける — 焙煎度 焙煎度を舌で測り、3 ヶ月の経験を 自分のレシピカード に落とす最終月。浅煎り／中煎り／深煎りの飲み比べと、家庭で出来るマイクロ自家焙煎まで。 知識編 13 話 — 焙煎度スペクトラム／時間と温度／メイラード反応／焙煎プロファイル（DTR） 実践編 12 話 — 3 杯飲み比べ／自家焙煎入門／味覚カルテ／マイレシピカード 豆知識 5 話 — 喫茶店の歴史／ネルドリップ／第 4 の波の日本独自進化／儀式としてのコーヒー 毎月、お届けするもの 旬のスペシャルティコーヒー豆（約 200g） 教材アクセス — 縦スクロールで読める Web 教材（スマホ最適化） マイページ — 進捗の自動記録、いつでも続きから読める Vol.2 のみ 飲み比べ 4 種セットに変更 初回（Vol.1）の発送と同時に、教材へのアクセス情報をメールでお送りします。受講開始は、最初の豆が届いた日から。 監修者の言葉 完璧な一杯じゃなくていい。自分の手で淹れた、ただの一杯が、いちばん美味しい。 3 ヶ月かけて、淹れ方は変えるけれど、なぜそうなるかを言葉にできる── そんな状態を一緒に作っていきます。隣で淹れているようなつもりで、ゆっくりとご一緒します。 ── 坂本 翔 / Sho SakamotoBeans. Coffee&Roasters 代表 こんな方に 毎日コーヒーを淹れているけれど、味が安定しない方 豆を選ぶときに 「何を選んでいいか分からない」 方 カフェで飲むようなコーヒーを 家でも淹れたい 方 淹れる時間そのものを 暮らしのリズム に組み込みたい方 必要な道具 本講座は、ハンドドリップ用の道具 6 点（ドリッパー／サーバー／スケール／ミル／ペーパー／スプーン）＋ ケトルがある前提で進めます。お手元のもので OK ですし、Beans. の ハンドドリップスターターセット で一括もできます。 受講の流れ このページから 3 ヶ月コース を購入 初回の豆と一緒に、教材アクセス情報がメールで届く マイページからログイン → Stage 0（オンボーディング 7 話）からスタート 毎月新しい豆と巻が届く。ペースは自由、過去巻はいつでも読み返せる 3 ヶ月後、自分のレシピカードができている FAQ Q. 道具を持っていなくても受講できますか？A. はい。Stage 0（受講前のオンボーディング）で必要な道具をご案内します。Beans. のスターターセット（¥9,900）なら必要なもの 6 点が一括で揃います。 Q. 1 ヶ月目に追いつけなくても大丈夫？A. 大丈夫です。教材は買い切り型で、お届けが終わった後もずっと読めます。マイページで「続きから」も再開できます。 Q. コーヒー初心者ですが、ついていけますか？A. 初心者向けに設計しています。Stage 0 で「そもそもスペシャルティとは」から丁寧に。毎月の課題は「同じ豆で 1 杯淹れる」程度から始まります。 Q. 解約はいつでもできますか？A. 3 ヶ月コースは「3 回お届けで完結」のプリペイド型なので、解約手続きは不要です。3 巻お届け後、自動で更新されません。 Q. 家族で受けてもいいですか？A. もちろん。豆は約 200g（10〜12 杯分）届くので、ご家族で楽しめます。マイページは個人単位ですが、教材は同じ画面で読めます。 始めよう 毎月の朝、新しい豆を開けて、教材を開く。それだけのことが、3 ヶ月後の「自分の一杯」につながります。 コーヒーを淹れる時間が、誰かを想う時間になりますように。 Show more