ムツヴァネ・クヴェヴリ 2021 ／ ギウアーニ　Mtsvane Qvevri 2020 / Giuaani

torocco Store Verified independent store

→

商品No：300046容量：750ml生産地：ジョージアタイプ：オレンジ品種：ムツヴァネ100％ カヘティのマナヴィ村、石灰土壌で育った平均樹齢22年のムツヴァネを除梗し、クヴェヴリで醸し後、フリーランジュースをクヴェヴリで発酵・熟成しました。黄金色、穏やかな香りで黄桃や洋梨、カリン、クミンのアロマを感じます。ほんのり甘味を感じるアタック、じわじわと拡がるボ リュームのあるエキスに溶け込んだタンニンが心地よく、アフターに完熟果実味を楽しめる逸品です。（輸入元資料より）※クヴェヴリ（qvevri）とは？ワインの醸造・熟成・保存に使用する素焼きの粘土製のカメで、 卵型で底が尖った形状。地中に埋めて熟成や保存することでワインに最適な低い温度を保ち、卵型の形状は果汁と果皮や果梗等の循環を促す。クヴェヴリに使用する最適な粘土が採掘できる場所は限られ、職人達はクヴェヴリの制作や使用の技術に関する知識を代々受け継ぐ。 Show more