ラ・ヨペテラ 2021 / エスコーダ・サナフヤ　La Llopetera 2021 / Escoda Sanahuja

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商品No：300115容量：750ml生産地：スペイン / カタルーニャタイプ：赤品種：ピノノワール100% ▼イチゴジャムのような香りに瑞々しくひろがるエキス感が最高です！▼ 生産者について ジョアン・ラモン エスコーダはスペインにおけるナチュラルワインのパイオニアの一人です。妻のマリーカルメ・サナフヤと共に1999年にカタルーニャの南に位置するコンカ・デ ・バルベラのプラナフェタの土地にエスコーダ・サナフヤというワイナリーを設立し、2003年から本格的にワイン造りをスタートしました。オーガニック、ビオディナミス栽培をスタートし、そして2005年から酸化防止剤の使用もストップしました。現在、11haの畑を所有し世界的に有名なスペインのナチュラルワインの生産者となりました。 オーガニック栽培からビオディナミへと移行し、セラーは森で囲まれ、豚、鶏、馬などの動物たちと共存しています。また周りに一切、農薬を使うような農家もいないため、全く周りの影響等も受けていません。土壌は特質すべき石灰岩土壌でジョアン・ラモンはこの土壌がワインにミネラル感と素晴らしい酸味を生み出すことを信じています。セラーではいたってシンプルです。清潔さに気を配っていますが一切何も足さず、醸造はステンレスと地下のセメントタンク、そしてティナハと呼ばれる数種類の大きさの違うアンフォラを用いて醸造しています。2022年から新しくセメントタンクを導入しました。実はこれがこの年からのジョアン・ラモンのワインにより透明さを加えより洗練された味わいを造り出した要因の一つでもあります。 輸入元コメント モンブランの村を越え15kmほど北西のEspluga del Francoli、オオカミの生まれる場所という土地の名前を冠しました。ピノノワールをステンレスタンクで発酵後、500Lの木樽で熟成しました。野イチゴやバラ、ダークチェリージャムのような香り、瑞々しく拡がるエキス感に、少し茎っぽい青さがアクセントとなっていて、ベリー系の旨味が溢れ出すアフターです。 Show more