Ernte Von Hand in kleine Kisten (15 kg) Weinbereitung/Reife Die Trauben werden entrappt und sanft zerdrückt. Der kalten Mazeration folgt die temperaturkontrollierte Gärung (max 28°C) in Edelstahltanks. Reife in fanzösischen Eichenfässern (225 und 300 Liter) für 12 Monate (30% neue und 70% in 2 und 3 Jahre alte Fässer) Verkostungsnotizen Dunkelrot mit violetten Reflexen. Das frische und komplexe Aroma wird von reifen dunklen Früchten dominiert (Brombeeren, Pflaumen), mit Noten von Veilchen und Gewürzen. Voller Körper, gut balancierte Säure, kräftige reife Tannine. Elegant, lang anhaltender Abgang. Klassifikation DO DOURO Farbe Rot Rebsorten 40% Touriga Franca, 40% Touriga Nacional, 20% Tinta Roriz Region Douro Boden Schiefer Alkohol 14% vol. Gesamtsäure 5 g/l Restzucker 0,6 g/l
