Ernte von Hand in kleine Kisten (15 kg) Weinbereitung Die Trauben werden im Keller nochmals verlesen und anschließend entrappt. Der Kaltmazeration folgt die Gärung (bei 25-28°C) in Edelstahltanks. Der Most wird von Zeit zu Zeit umgewälzt – um eine bestmögliche Extraktion zu erzielen. Reife In 225 und 300 ltr Fässern aus Französischer Eiche für 18 Monate, (70 % reift in neuen und 30 % in 2 und 3 Jahre alten Fässern). Verkostungsnotizen Dunkelrote Farbe; konzentriertes, intensives und komplexes Aroma (reife schwarze Früchte wie Brombeere schwarze Johannisbeere, blumige Noten, Veilchen, exotische Hölzer, Gewürze). Gut Balance zwischen Säure und kräftigen reifen Tanninen; voller Körper, kräftiger Wein mit lang anhaltendem Abgang. Klassifizierung DOURO DOC Farbe/Typ Rot; Reserva Rebsorten Cuvée von Trauben, die von 100 Jahre alten Rebstöcken stammen: Touriga Nacional (45%), Touriga Franca (45%), Tinta Roriz (5%) und Sousão (5%) Region Douro Boden Schiefer Alkohol 14 % vol. Gesamtsäure 4,5 g/l Restzucker 0,6 g/l Allergene:Enthält Sulfite Alkoholgehalt:14%
