【オレンジ/ポルトガル】セボラル・オレンジ・ワイン 2023 / エルダーデ・ド・セボラル　Cebolal Orange Wine 2023 / Herdade do Cebolal

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商品No：300238容量：750ml生産地：ポルトガル/セトゥーバル タイプ：オレンジ品種：ボアル、セミヨン 生産者についてエルダーデ・ド・セボラルは、アレンテージョ海岸でワイン造りを切り拓いてきたパイオニア的存在。 100年以上続く家族経営の蔵元で、大西洋からわずか10kmという特別な立地にあります。 海から吹き込む涼しい風と穏やかな気候が、フレッシュさ と土地の個性を兼ね備えたワインを生み出します。畑では、樹木と作物が共存するアグロフォレストリーを取り入れ、自然の循環を活かした農業を実践。 白・黒合わせて25種類以上のぶどう品種を栽培し、ポルトガルの伝統品種を中心に、フランス品種も一部採用しています。 樹齢50〜60年の古樹から若い樹まで、それぞれがこの土地ならではの個性を表現します。醸造では化学的な介入を極力抑え、 テロワールを忠実に映し出すことを最も大切にしています。 過度な技術で飾るのではなく、ワイン本来のシンプルさや、かつて失われつつあったスタイルの魅力を再発見することを目指しています。 輸入元コメントぶどうは手摘みで選果し、6〜7週間のスキンコンタクト。圧搾後は澱とともにステンレスタンクで6〜10ヶ月熟成し、さらに瓶内で1年間熟成させることで、深みのある風味が引き出されています。マーマレードやスパイスの香りに、ほのかなスモーキーさとミネラルが重なり、フレッシュな酸ときめ細かなタンニンが調和した、複雑で奥行きのある味わいです。 Show more