ウッドカッターズ シラーズ Woodcutter’s Shiraz

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不動の高得点！オーストラリア最高の造り手、トルブレック ■生産地■バロッサバレー（オーストラリア）■生産者について■パーカーポイント不動の高得点で多方面から注目を集めるオーストラリア最高の作り手トルブレック。創立者デイヴィッド・パウエルにより1994年に設立されました。設立のきっかけは、1992 年に当時ロックフォードで働いていたデイヴィッド・パウエルが乾地 農法で育つ古いブドウ畑を見出だし、手入れをし始めたことに端を発します。見つけた当時は殆ど枯れかけていた古樹を見事に生き返らせ、荒廃した古いシラーズの古樹から、最高の果実を収穫することに成功しました。トルブレックは、南仏ローヌのワインにインスピレーションを受け、世界有数の樹齢の古いブドウが育つバロッサヴァレーでシラーズ、グルナッシュ、ムールヴェードルなどのローヌ品種から最高のワインを生み出す世界トップクラスのワイナリーです。トルブレックのブドウは、樹齢 150 年を超えるものもあり、世界最古のレベルです。これらのブドウは、フィロキセラ禍を免れ、1980 年代初頭の減反政策を生き延びてきたものです。古樹は驚くほど低収量で、樹齢の若い畑も極力収量を抑えるため、どのワインも非常に深みのある色合いを湛え、濃厚で凝縮感のある複雑な味わいに仕上がります。2008 年より、トルブレックは、新オーナーのピート・ナイトの下、醸造所を最新設備に一新し、生産ラインを瓶詰まで一貫して管理することにより、トルブレックの新たなスタンダードを築いています。オーナーのピートは、アメリカとオーストラリア双方のワインに深い造詣があり、これまでの品質を維持すると共に、これまでのトルブレックを超えるワインを作ることに意欲を見せています。2014 年には、単一畑のザ・レアードでパーカーポイント 100 点を獲得し、躍進を続けています。2017 ヴィンテージからは、バロッサの土壌とブドウに深い造詣を持つ醸造家イアン・ホンゲルを新たな醸造責任者に迎えています。イアンは、トルブレックに上質なシラーズを長年供給し続けてきたブドウ農家に生まれ、大学で醸造学を修めた後、ドイツ、フランス、カリフォルニア、バロッサでワイン造りの腕を磨き、バロッサ・ワイン・ショーの委員長やオーストラリアワインの品評会ナショナル・ワイン・サーキットで常任審査員を勤めるなど目覚ましい活躍を見せています。 ■商品について■バロッサの畑で育つ比較的樹齢の若いシラーズから採れたトルブレックのワイン・シリーズを堪能するのにまたとないエントリーワイン。酒齢の若いうちから楽しめますが、数年のセラー熟成を経て更に印象深い味わいへと着実に進化をとげてゆくワインです。【※スクリューキャップ仕様】■テクニカル情報■ 産地：バロッサ 樹齢：10-20 年 醸造：バスケットプレスでやさしく圧搾し、シーズニングしたホッグズヘッドとフレンチオークのフードルで 12 ヶ月熟成。無濾過・無清澄で瓶詰。 サブリージョン：マラナンガ、グリーノック、セッペルツフィールド、ゴメルサル、モッパ、リンドック、エベニーザー品種：シラーズ 100％ Alc：15％ ｐH：3.56 酸：6.3g/L 収穫：3/2-4/3■コメント■ 香り豊かなプラムやブラックチェリーにダークチョコレートのニュアンスが感じられる濃厚かつ洗練されたアロマ。バランスの取れた味わいで、黒系、青系果実のまろやかな果実味があり、複雑味のあるミッドパレットへ続きます。酒齢が若いうちから美味しく味わえますが、数年寝かせると印象的な味わいへと発展していきます。★ワインスペクテーター89点: コクのあるジューシーな味わいで、ワイルドベリー、スパイシーなプラム、チャイの風味とともにセージ、カルダモン、リコリスのニュアンスが感じられる。親しみやすく、スパイスを伴うフィニッシュが印象的。≪2021/12/31 掲載≫ Show more